Aminosyre
Aminosyrer er kemisk opbygget af en aminogruppe (NH2) og en caboxylgruppe (COOH) koblet til et centralt kulstofatom. Menneskekroppen anvender 20 forskellige aminosyrer, hvoraf 9 er essentielle, hvilket betyder, at kroppen ikke selv kan danne dem fra andre substanser. Kroppen er derfor afhængig af tilførsel af disse aminosyrer gennem kosten. I kroppen sammensættes de 20 aminosyrer til proteiner med specifikke funktioner.
Kilde: Stryer L. Biochemistry. Freeman, fourth edition, 1995.
Til toppen
|